Indbagt skaldyrs suppe:

Lav en hummer suppe af:

6 dl fiskefond.

2½dl kaffe fløde

en hummer terning.

Og sæt det i køleskab.

Indkøb 600g hummerhaler ( dem fra chile har en fin størrelse). Der kan også bruges krebse haler eller store rejer.

I nogle suppeskåle fordeles den kolde suppe samt skaldyr. Skaldyrene må gerne være frosne.

Køb en pakke frosset butterdej – livet er for kort til at lave dette selv!

Butterdej rulles ud i halv tykkelse og skæres til ca. 1,5 cm større end hullet på suppeskålene. Der pensles med æg på den ene side og denne side lægges nu forsigtigt med ægge siden nedad på skålene. Dejen trykkes godt fast hele vejen rundt, pas på at dejen ikke bliver trykket tynd på kanten af skålen.

I ovnen ved 200 til dejen er smukt gylden, det tager omkring 25min.