En opskrift efter Søren Geriche.

150g mørk chokolade.

150g fløde chokolade.

250g marcipan.

250g usaltet smør.

50g mandler.

¼ l sødmælk.

4 æggeblommer.

1 spsk honning.

½ stang vanille.

Smelt chokoladen i mikro ovnen. Marcipanen rives og blandes i. Smørret, der skal have stuetemperatur, blandes også i. Hældes i en en form. Gerne en tupperware en af den slags der er helt glatte indeni.

Smut mandlerne og giv dem en tur i ovnen til de tager en let brunlig farve. Afkøles og findeles i blenderen.

Lav en vanille sovs af mælk, æggeblommer, honning & vanille. Det kræver piskning og ikke for megen varme. Afkøles og mandlerne blandes i.